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內(nèi)蒙古呼和浩特-500L發(fā)酵奶殺菌線
時間：2018-08-24 13:55:38瀏覽量：6611
1、配套設(shè)備：
巴氏奶流程配套設(shè)備為：低溫儲存罐--雙聯(lián)過濾器--熱循環(huán)預(yù)熱罐--均質(zhì)罐--熱循環(huán)殺菌罐--預(yù)冷罐--低溫制冷儲存罐--灌裝機-
2、工藝流程簡介：
（1）客戶將鮮奶整體儲存在原奶罐中，再通過專用不銹鋼奶泵將原奶打入到巴氏殺菌罐中進行殺菌，如果原奶量比較大，可以直接將原奶倒入到巴氏殺菌罐中進行殺菌。
（2）需要殺菌時，開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過蒸汽或350#導(dǎo)熱油或熱水進行巴氏殺菌，按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分，殺菌用時一般為0.5～1.5小時左右，殺菌溫度為85℃。
（3）殺菌完成后，通過奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進行預(yù)先降溫，降溫時間為0.5小時左右，一般降溫到45℃以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
（4）降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與制冷罐的離心奶泵，將巴氏奶打入制冷罐進行最終冷卻處理。一般鮮奶冷藏溫度在4℃時，其營養(yǎng)成分和品質(zhì)、品相為最好階段。
（5）降溫完成后，開啟灌裝機，將鮮奶進行灌裝、封口。
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